Vitaminen en mineralen

                   Onze excuses deze pagina is nog underconstruction!

 

Vitamine A en Bètacaroteen

Nomenclatuur en chemie

Vitamine A (retinol) behoort tot de retinoïden en bètacaroteen tot de carotenoïden. Vitamine A komt voor in dierlijk voedsel en bètacaroteen in plantaardig.

 

Retinol is vetoplosbaar. Het retinolpalmitaat is wateroplosbaar. Deze stof is een chemische koppeling van retinol en het palmitaat (van palmitinezuur). Retinolpalmitaat wordt ook wel vitamine A-palmitaat genoemd. In het lichaam wordt het retinolpalmitaat weer gesplitst in het vetoplosbare retinol en het palmitaat. Vitamine A komt voor in (vis)lever, samen met vitamine D (levertraan).

 

Bètacaroteen is vetoplosbaar en wordt ook provitamine A genoemd. Dit wil zeggen dat het lichaam in staat is het bètacaroteen om te zetten in het retinol. Bètacaroteen bestaat uit twee gekoppelde moleculen retinol, die in het darmslijmvlies en in de lever worden gesplitst in de twee afzonderlijke moleculen vitamine A. Men vermoedt dat zoveel bètacaroteen wordt omgezet als het lichaam aan vitamine A nodig heeft. Recent onderzoek heeft uitgewezen dat bètacaroteen niet alleen als voorloper van vitamine A biologische activiteit heeft, maar ook activiteit van zichzelf. Bètacaroteen is oranje van kleur (in worteltjes).

 

Bronnen

Vitamine A: vis, levertraan, vlees (lever, nier), zuivelproducten
Bètacaroteen: bladgroenten, fruit, worteltjes

 

Tekort-karakteristieken

  • Nachtblindheid. Bijvoorbeeld wanneer de persoon bij het autorijden in het donker moeilijk kan wennen aan de duisternis na het passeren van een tegenligger met felle koplampen.

  • Het niet kunnen verdragen van fel licht. Bijvoorbeeld iemand die snel geneigd is een zonnebril te dragen.

  • Een droge huid en eelt onder de voeten.

Factoren voor verhoogd gebruik

  • Inspanning van de ogen (turen, naaien, boekhouden)

  • Inwerking van fel licht (wintersport, kunstlicht, computer / tv- scherm)

  • Roken

  • Luchtverontreiniging (stad, fabrieken, verkeer)

  • Gebruik van nitraten in kunstmest (nitraten vernietigen vitamine A)

Dosering

 

Orthomoleculaire aanbeveling : 1,5 - 7,5 mg retinol (houd rekening met de vermeende toxiciteit van retinol; neem daarom bij voorkeur bij hogere doseringen bètacaroteen)

Bijzonderheden

Voor toxiciteit van vitamine A: zie 'Het Gouden Boekje voor de Gezondheid', pag.58.
Bètacaroteen kan in zeer hoge dosering gegeven worden zonder dat het toxische verschijnselen geeft. Teveel aan bètacaroteen geeft een gele verkleuring van de huid.

 

Inspired by Nature.

                             Driven by Science.

                                                                    Passionated by Nutrition.

Home    

Natuurlijk Herstel. Altijd beter! 

Lukas T.S. Tjan

  • Voedingsadviezen

  • Nutrition Development

  • Complementaire geneeskunde

  • Marketing Voeding & CAM

© Science for Life. 2001-2011. Deze homepage is gemaakt door Mandala Communicatie, www.mandalacommunicatie.nl   

Op deze homepage berust een copyright. Voor meer info kunt u e-mailen naar info@scienceforlife.eu 

Voor alle op deze homepage vermelde informatie geldt de algemene disclaimer.